El grupo de investigación en Nutrigenómica de la Universitat Rovira i Virgili tiene como objetivo general la generación de conocimiento orientado al diseño de alimentos funcionales capaces de prevenir, retrasar o paliar enfermedades metabólicas como la obesidad, la diabetes, la hipertensión y el síndrome metabólico. Además, estos estudios también permiten la revalorización de subproductos procedentes de la industria agroalimentaria mediante la obtención de ingredientes funcionales.
